Lika enkelt som vanliga kanelbullar typ...
150 g SMÖR
5dl RÖD mjölk.
1pkt jäst (röd)
1 burk kesella naturell (Inte lätt varianten)
1,5 dl socker
1 krm salt
2 kuvert saffran
12 dl manitoba cream mjöl
Fyllning
200g riven vit choklad och smör!
Ägg till pensling och pärlsocker till garnering
Själva degen gör du så här.
Smält 150 g smör,häll på mjölken och degvätskan är perfekt vid 37 grader! smula ner jästen i degbunken häll på en svätt av degvätskan så jästen löser sig, häll på resten av vätskan och sen i med socker, salt kesella och saffran...
Sen är det bara blanda i mjölet tills du har en jämt smidig DOCK inte för fast deg!
Jäs 40 min under bakduk...
Jag mixar min vita choklad i min mixer otroligt smidigt.
Dela degen i två. Kavla nu ut degen i en rektangel,Bre på smör och strö över chokladen.Rulla ihop och skär i 20 st lika stora delar! Lägg i bullformar på en plå och låt jäsa så där 20-30 min till under en duk.
Sen penslar du med ägg och strör på pärlsocker och gräddar i ugnen på 225 grader till dem får lite färg.
Ett bra alternativ till dem vanliga Lussekatterna!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar